گلوکز (Glucose)
گلوکز (Glucose)
گلوکز با فرمول شیمیایی C6H12O6، برای اولین بار در سال 1747 توسط یک شیمیدان آلمانی به نام آندرس مارگراف از کشمش جداسازی شد. به دلیل داشتن 6 کربن، هگزوز (زیرگروهی از مونوساکاریدها) نیز نامیده میشود.
ویتامینVitamin D)D)
ویتامینVitamin D)D)
ویتامین D یا کلسیفرول (25-Hydroxy Vitamin D یا 25(OH) Vitamin D)، از ویتامینهای محلول در چربی و ضروری برای بدن جهت کنترل تعادل کلسیم و فسفر برای رشد و استحکام استخوانها میباشد.
آلفا-آمیلاز (alpha-Amylase)
آمیلازها آنزیمهای پروتئینی هستند و به سه زیرگروه آلفا-آمیلاز، بتا-آمیلاز، و گاما-آمیلاز تقسیم بندی میشوند. آمیلاز (آلفا-آمیلاز، α-amylase، alpha-amylase)، آنزیمی است که پیوندهای آلفا را در پلی ساکاریدهایی مانند نشاسته و گلیکوژن هیدرولیز نموده و به گلوکز یا مالتوز تبدیل میکند. آلفا-آمیلاز شکل اصلی آمیلاز در انسان و سایر پستانداران است. این آنزیم همچنین در جوانههای حاوی نشاسته نیز وجود دارد و توسط بسیاری از قارچها ترشح میشود. این آنزیم یک متالوآنزیم حاوی کلسیم است که در غیاب کلسیم به طور کامل میتواند فعالیت کند.
تستوسترون (Testosterone)
تستوسترون (Testosterone)
تستوسترون (C19H21O2)، هورمون اصلی جنسی در مردان است. این هورمون استروئیدی نقش آندروژنی و آنابولیک دارد و نقش مهمی را در ایجاد اندامهای جنسی مردانه مانند بیضهها و پروستات و نیز در ایجاد صفات ثانویه جنسی در مردان دارد. تستوسترون همچنین در سلامت فرد نقش داشته و از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری میکند.
مس (Copper)
مس (Copper)
مس (Cu) از عناصر جدول تناوبی با عدد اتمی 29 میباشد. تا به امروز 29 ایزوتوپ برای این عنصر شناسایی شده است که از این میان 63Cu و 65Cu پایدار هستند. با نگاهی به جدول زمانی مس در طول تاریخ، مشخص میشود که فلزات چگونه در پیشرفت تمدن انسانی طی 11000 سال گذشته نقش داشتند.
کورتیزول (Cortisol)
کورتیزول (Cortisol)
کورتیزول، از گروه هورمونهای گلوکوکورتیکوئیدی، یک هورمون استروئیدی با فرمول شیمیایی C21H30O5 است. شکل داروئی این هورمون هیدروکورتیزون نام دارد. کورتیزول در انسان در قشر غدهی فوق کلیه از کلسترول ساخته میشود و در پاسخ به استرس و کاهش قند خون ترشح میشود.
روی (Zinc)
روی (Zinc)
روی، عنصری شیمیایی با علامت اختصاری Zn و عدد اتمی 30 است. این عنصر اولین عضو از گروه دوازدهم جدول تناوبی میباشد. روی از برخی جهات شبیه به منیزیم است، هر دو عنصر یک وضعیت اکسیداسیون دارند و Zn2+ و Mg2+ به لحاظ اندازه با هم برابرند.
اسید لاکتیک (Lactic Acid)
اسید لاکتیک یا لاکتات (Lactate)، ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C3H6O3 میباشد. این ترکیب در حالت جامد سفید رنگ و در حالت مایع بدون رنگ است. اسید لاکتیک برای اولین بار در سال 1780 توسط یک شیمیدان سوئدی به نام کارل ویلهلم از شیر ترشیده استخراج شد. نام این ترکیب از کلمهی یونانی «لاکت» به معنی شیر گرفته شده است.
کورتیکوسترون (Corticosterone)
کورتیکوسترون با فرمول شیمیایی C21H30O4 (همچنین تحت عنوان 17-deoxycortisol و 11β,21-dihydroxyprogestrone نیز شناخته میشود)، یک هورمون استروئیدی بیست و یک کربنه از نوع کورتیکواستروئید است.
گزانتین اکسیداز (Xanthine Oxidase)
گزانتین اکسیداز (XO یا XAO)، شکلی از آنزیم گزانتین اکسیدوردوکتاز است. این آنزیمها گونههای فعال اکسیژن تولید میکنند، اکسیداسیون هیپوگزانتین به گزانتین و نیز اکسیداسیون گزانتین به اسیداوریک را میتوانند کاتالیز نموده و نقش بسیار مهمی را در کاتابولیسم پورینها در گونههای مختلف از جمله انسان دارند. آنزیم XO، مولکولی بزرگ با وزن مولکولی 270 کیلودالتون متشکل از دو مولکول فلاوین، دو اتم مولبدنیوم (متصل به اکسیژن و اتمهای سولفور) و هشت اتم آهن است. اتمهای مولبدنیوم جایگاه فعال آنزیم را تشکیل میدهند.